燻製商品のご紹介

燻製オリーブオイルR

レギュラータイプのスモーク
オリーブオイルは、カタルーニャの
オリーブオイル生産地域の
中心地で製造された
オリーブオイルを使用しています。
原料であるアルベッキーナ種は
スペインの代表的な品種の一つで、
国際的にも評価の高い品種です。

燻製オリーブオイルP

プレミアムタイプは、
ギリシャ北部にあるアテネに次ぐ都市テッサロニキ産で、無農薬のハルキキディキ種のみで つくられた、
IOC認証のある「本物の」高品質オリーブオイル「サロニカ」を使用しています。
燻製チップは桜とヒッコリーを使用し、低温でゆっくり燻製しています。

燻製オニオンドレッシング

燻製オリーブオイルと国産玉ねぎ、ネギをふんだんに使用した特製ドレッシングです。サラダはもちろん、魚などにもあいますので、カルパッチョになどオススメです。

燻製醤油

あきる野市の木桶仕込み天然醤油を
ベースに無添加国産醤油をゆっくり低温で燻製しています。ベース調味料としての使用のほか、
玉子かけご飯など燻製の香ばしい香りでよりおいしくなります!
他、パスタに、マヨネーズと合わせてフライなどに、モッアレラチーズとの相性も抜群です。

香草燻製塩

フランスマルドン地方の結晶海塩を低温で燻製し、数種のハーブとブレンドした商品です。
チップには桜とピートを配合したものを使用しています。

燻製豆スパイス

数種のナッツ、ハーブ、クミン、ごま、コリアンダー、塩を配合した中東のスパイス「デュカ」をオリジナルブレンドで燻製しました。燻製香のするスパイスは、サラダやご飯にもあいます。

食べるオリーブオイル

砕いたナッツと白ゴマ、昆布、醤油、ドライトマト、フライドガーリック、フライドオニオンが入った風味豊かな食べるオリーブイルです。人気急上昇中!

生緑胡椒オリーブオイル漬け

日本初の商品と自負する生胡椒のオイル漬け。
フレッシュな辛味と燻製香が抜群な自信の一品です。

燻製豆蜂蜜漬

5種類のナッツをアルゼンチンの有機農家さんの蜂蜜に漬け込んだ
特製ハニーー&ナッツです。

燻製ミックスナッツ
(プレーン/80g)

燻製ナッツの仕込みは、自家焙煎した後60度で8時間燻製、
その後一晩休めて40度で10時間燻製しています。チップは桜とヒッコリーのブレンド。5種類のナッツを時間をかけて燻製した人気の商品です。

燻製カマンベール
「琥珀の月」

それはまるで満月のように琥珀色に燻しました。イベント先行販売でも大人気の商品です。そのままでも美味しいのですが、食べる分を切って、少しレンチンして中がプニプニになってから食べても美味しいですよ〜