燻製オリーブオイル
当社の燻製オリーブオイルは2種類ございます。
レギュラータイプのスモークオリーブオイルは、カタルーニャの
オリーブオイル生産地域の中心地で製造されたオリーブオイルを数種ブレンドして使用しています。
メイン原料であるオリーブオイルのアルベッキーナ種はスペインの代表的な品種の一つで、
国際的にも評価の高い品種です。
約4日間かけてじっくり燻製香をまとわせます。
プレミアムタイプは、
ギリシャ北部にあるアテネに次ぐ都市
テッサロニキ産のオリーブオイルを使用。
無農薬の
ハルキキディキ種のみで つくられた、
IOC認証のある「本物の」高品質
オリーブオイル「サロニカ」を
使用しています。
燻製チップは桜とヒッコリーを使用し、
低温でゆっくり燻製しています。
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